Torta de Pera e Amêndoas Caramelizadas

Lanches

A Torta de Pera com Amêndoas Caramelizadas é uma sobremesa que traz uma combinação perfeita de textura e sabor. As peras suculentas se casam maravilhosamente com as amêndoas crocantes e o caramelo, proporcionando um doce sofisticado e acolhedor. Esta torta é ideal para jantares especiais ou mesmo um mimo no fim de semana, promovendo uma experiência digna de aplausos.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora

🎯 Ingredientes (Serve cerca de 8 porções)
Massa
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
150 g de manteiga gelada, cortada em cubos
1 ovo

Recheio
4 peras maduras, descascadas e cortadas em fatias finas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela em pó
1/4 xícara de amêndoas laminadas

Finalização
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍐 Peras
Escolha peras maduras, mas ainda firmes, para garantir que mantenham sua forma após o cozimento.

🥜 Amêndoas
Opte por amêndoas laminadas frescas para garantir máxima crocância e sabor.

🍴 Massa
Para a massa, use manteiga gelada, pois ajuda a criar uma textura leve e crocante.

🔥 Passo a Passo para Fazer a Torta de Pera e Amêndoas Caramelizadas

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, trabalhe até obter uma farofa grossa.

2️⃣ Adicione o ovo e misture até a massa ficar homogênea. Forme um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2️⃣ Preparação do Recheio
1️⃣ Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as peras fatiadas, açúcar e canela. Cozinhe até as peras começarem a caramelizar e amolecer, cerca de 10 minutos.

2️⃣ Adicione as amêndoas laminadas e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

3️⃣ Montagem da Torta
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível, pressionando bem nas laterais.

2️⃣ Distribua a mistura de peras caramelizadas sobre a massa.

3️⃣ Asse a torta por 35-40 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.

4️⃣ Finalização
1️⃣ Deixe a torta esfriar completamente antes de retirá-la da forma.

2️⃣ Para a calda, misture o açúcar de confeiteiro com a água e regue sobre a torta já fria para criar um efeito de glacê.

🍽 Sugestões de Servir
☕ Café ou Chá: Sirva com uma xícara de café ou chá para complementar os sabores.

🍨 Sorvete de Baunilha: Acompanhe com uma bola de sorvete para um toque extra de indulgência.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outra fruta além de peras?
Sim, maçãs ou pêssegos são ótimas alternativas que funcionam bem com amêndoas caramelizadas.

Como armazenar a torta?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Traga à temperatura ambiente antes de servir.

É possível congelar a torta?
Sim, você pode congelar antes de adicionar o glacê. Descongele na geladeira e finalize antes de servir.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Para garantir uma base perfeitamente crocante, asse a massa sozinha por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
A Torta de Pera e Amêndoas Caramelizadas é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores e texturas que pode transformar qualquer refeição em um evento memorável.
Desfrute desta criação divina que equilibra doçura e elegância! 🍰🍐✨

📌 Referências e Fontes