Torta de Limão Cremosa

A Torta de Limão Cremosa é um dos clássicos mais adorados nas mesas de sobremesa. Com uma crosta crocante, um recheio ácido e cremoso, e uma cobertura de merengue suave, esta sobremesa é a combinação perfeita de sabores e texturas. Ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração especial, esta torta promete agradar a todos com seu sabor refrescante e aparência sofisticada. Descubra como fazer essa delícia irresistível e conquiste paladares de forma inesquecível!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 3 horas (incluindo tempo de resfriamento)
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo de Resfriamento: Pelo menos 2 horas

🎯 Ingredientes (Serve 8 porções generosas)
Ingredientes para a Base
200 g de biscoitos tipo maisena
100 g de manteiga sem sal, derretida
Ingredientes para o Recheio
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 4 limões)
1 colher de sopa de raspas de limão
3 gemas de ovo
Ingredientes para o Merengue
3 claras de ovo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍋 Limões
Escolha limões firmes e com casca brilhante. Mais suculentos, eles garantem um sabor mais intenso e aroma fresco.

🥥 Biscoitos
Certifique-se de que os biscoitos estejam frescos e crocantes para uma base perfeita.

🧈 Manteiga
Use manteiga sem sal para controlar melhor o sabor da base.

🔥 Passo a Passo para Fazer Torta de Limão Cremosa

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1️⃣ Preparação da Base
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos no processador de alimentos até formar uma farofa fina.

2️⃣ Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até obter uma textura homogênea.

3️⃣ Pressione a mistura uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta com fundo removível. Asse por 10 minutos e deixe esfriar.

2️⃣ Preparação do Recheio
1️⃣ Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas até que tudo esteja bem incorporado.

2️⃣ Despeje o recheio sobre a base resfriada e leve ao forno pré-aquecido por mais 10 minutos, ou até que o recheio firme ligeiramente nas bordas.

3️⃣ Retire do forno e deixe esfriar completamente enquanto prepara o merengue.

3️⃣ Preparação do Merengue e Montagem
1️⃣ Bata as claras de ovo na batedeira até formar picos brandos. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes. Incorpore a essência de baunilha.

2️⃣ Espalhe o merengue sobre o recheio da torta e use uma espátula para formar picos decorativos.

3️⃣ Para dourar o merengue, use um maçarico culinário ou asse a torta por mais 5 minutos a 220°C, até que o merengue esteja levemente dourado.

4️⃣ Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

🍽 Sugestões de Acompanhamento
☕ Chá Gelado: Um chá gelado de hortelã ou de frutas cítricas complementa perfeitamente o sabor da torta.

🍸 Licor de Limão: Um licor de limão ou limoncello pode acentuar os sabores frescos da sobremesa.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar leite condensado light?
Sim, o leite condensado light pode ser usado para reduzir o teor de açúcar e calorias, mantendo a cremosidade do recheio.

Como armazenar a torta?
Guarde a torta na geladeira, coberta com filme plástico, por até 3 dias. Evite congelar, pois isso pode afetar a textura do merengue.

Outra opção além do merengue?
Você pode substituir o merengue por chantilly caseiro ou usar apenas as claras batidas com limão para um toque mais ácido.

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📌 Resumo e Dicas Finais
A Torta de Limão Cremosa é uma sobremesa que equilibra a doçura com a acidez de forma perfeita. Certifique-se de usar suco de limão fresco para obter o sabor ideal.
Experimente adicionar um toque de raspas de laranja ao merengue para uma variação sutil e perfumada.
Desfrute desta refrescância deliciosa diretamente do forno à sua mesa, transformando uma sobremesa simples em um elegante gesto de carinho! 🍋🥧✨

📌 Referências e Fontes

• 📌 www.sobremesasclassicas.com
• 📌 www.receitasrefrescantes.com.br
• 📌 www.docesdelirios.com