Muffins de Psyllium e Banana - TEMPEROS DA VOVÓ

Lanches

Os Muffins de Psyllium e Banana são uma solução prática e deliciosa para quem busca uma opção de lanche saudável e rica em fibras. As bananas, fáceis de encontrar e naturalmente doces, se harmonizam maravilhosamente com o psyllium, proporcionando um suporte ideal para saciedade e digestão. Ideais para um café da manhã rápido, um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa leve, esses muffins são muito fáceis de preparar. Vamos explorar como fazer essas maravilhas nutritivas que ajudam a controlar o apetite enquanto saciam a vontade de comer algo doce!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 30 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos

🎯 Ingredientes (Rende cerca de 12 muffins)
Ingredientes Principais
1 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de psyllium em pó
2 bananas maduras amassadas
2 ovos
1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
1/4 xícara de leite de amêndoas ou coco
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍌 Bananas
Use bananas bem maduras, com casca já pintada de marrons, para garantir máxima doçura e sabor.

🌿 Psyllium
Escolha psyllium em pó de boa qualidade, essencial para a textura e os benefícios dos muffins.

🥥 Farinha de Amêndoas
Utilize uma farinha fina para um resultado mais leve e delicado.

🔥 Passo a Passo para Fazer Muffins de Psyllium e Banana

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.

2️⃣ Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, psyllium, fermento, sal e canela. Reserve.

3️⃣ Em outra tigela, misture as bananas amassadas, ovos, mel, leite de amêndoas, óleo de coco e extrato de baunilha até que fiquem bem incorporados.

4️⃣ Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até uniformizar.

2️⃣ Cozimento dos Muffins
1️⃣ Distribua a massa igualmente entre as forminhas de muffin, enchendo cerca de 3/4 da altura.

2️⃣ Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e os muffins estejam dourados.

3️⃣ Deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de transferir para uma grade de resfriamento.

🍽 Sugestões de Acompanhamento
☕ Café Preto: Um café preto fresco complementa o sabor suave das bananas nos muffins.

🥤 Suco Verde: Acompanhe com um suco verde rico em nutrientes para um café da manhã completo.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outra farinha?
Sim, farinha de aveia pode substituir a de amêndoas se preferir ou tiver restrições alimentares.

Como armazenar esses muffins?
Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente ou aqueça no forno.

O psyllium pode ser omitido?
É possível, mas ele contribui significativamente para a textura e incremento de fibras. Se omitir, considere ajustar outros ingredientes para manter a consistência.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Os Muffins de Psyllium e Banana são uma forma prática e deliciosa de incorporar mais fibras à sua dieta cotidiana, fornecendo energia e sustentação ao longo do dia. Customize-os com nozes picadas ou sementes de chia para adicional textura e nutrição.
Use sempre bananas bem maduras para garantir a doçura natural e evitar a necessidade de mais adoçantes.
Desfrute de um lanche saudável e saboroso que apoia seu estilo de vida ativo e bem-estar geral! 🧁🍌✨

📌 Referências e Fontes