Macarrão com Molho de Tomate Assado e Burrata

Comidas Caseiras

O clássico macarrão com molho de tomate ganha uma nova vida nesta versão sofisticada e fácil de preparar: o Macarrão com Molho de Tomate Assado e Burrata. Assar os tomates intensifica seu sabor natural, acrescentando uma camada profunda e deliciosa, enquanto a burrata oferece um toque de cremosidade inesquecível. Esta receita não apenas surpreende pelo paladar, mas também pelo visual, trazendo à mesa uma explosão de cores e texturas. Prepare-se para transformar sua refeição em uma experiência gastronômica sublime!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos

🎯 Ingredientes (Serve 4 porções)
Ingredientes Principais
400 g de macarrão de sua escolha (espaguete ou penne são ótimas opções)
600 g de tomates cereja, cortados ao meio
4 dentes de alho, picados
1/4 de xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de orégano seco (ou ervas italianas)
Folhas de manjericão fresco para decorar
2 bolas de burrata
Parmesão ralado a gosto (opcional)

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍅 Tomates
Escolha tomates cereja bem maduros e firmes, garantindo um sabor doce e uma textura agradável após assados.

🧀 Burrata
Procure burrata fresca, com a parte externa densa e interior cremoso, para obter um contraste perfeito de texturas no prato.

🌿 Manjericão e Ervas
O manjericão fresco e as ervas italianas trazem um frescor aromático essencial, então escolha folhas vibrantes e livres de manchas.

🔥 Passo a Passo para Fazer Macarrão com Molho de Tomate Assado e Burrata

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1️⃣ Preparação dos Tomates Assados
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2️⃣ Distribua os tomates cortados na assadeira e regue com azeite de oliva. Polvilhe com alho picado, orégano, sal e pimenta. Misture tudo para cobrir bem os tomates com os ingredientes.

3️⃣ Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que os tomates estejam macios e levemente caramelizados.

2️⃣ Cozinhar o Macarrão
1️⃣ Enquanto os tomates assam, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água de cozimento.

3️⃣ Montagem do Prato
1️⃣ Misture o macarrão cozido com os tomates assados e cerca de 1/4 de xícara da água de cozimento reservada, formando um molho leve ao envolver o macarrão.

2️⃣ Transfira tudo para um prato de servir, rompendo as burratas ao meio e colocando por cima, permitindo que seu creme interior se espalhe.

3️⃣ Decore com folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe parmesão ralado. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

🍽 Sugestões de Acompanhamento
🥗 Salada Verde Crocante: Uma salada simples de folhas verdes com vinagrete leve complementa perfeitamente o prato.

🥖 Pão Círculo: Sirva com um pão crocante para aproveitar até a última gota do delicioso molho.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a burrata?
Sim, por um bom queijo de búfala ou mussarela fresca, embora a cremosidade característica da burrata faça a diferença.

Como fazer uma versão vegana?
Substitua a burrata por uma versão vegana e utilize queijo parmesão vegano ou nozes trituradas para um toque extra de sabor.

Outros tipos de tomate para usar?
Além dos tomates cereja, tomates roma ou san marzano são opções incríveis para assar.

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📌 Resumo e Dicas Finais
O Macarrão com Molho de Tomate Assado e Burrata é um prato simples, mas elegantemente robusto, celebrando cada ingrediente na sua forma mais pura. Sinta-se à vontade para experimentar com temperos de sua preferência, como um toque de tomilho ou alecrim.
Para um resultado ainda mais saboroso, certifique-se de que a burrata está em temperatura ambiente antes de servir.
Desfrute cada mordida desta maravilha culinária que certamente impressionará os amantes de comida em sua vida! 🍝🍅🧀

📌 Referências e Fontes