Cuca Alemã de Maçã: Uma Deliciosa Tradição

A Cuca Alemã de Maçã é um bolo tradicional de origem alemã, muito popular no sul do Brasil. Conhecida por sua massa macia e cobertura crocante, é perfeita para um café da tarde ou uma sobremesa encantadora para compartilhar com a família e amigos. Esse bolo combina a doçura das maçãs com a canela, criando uma harmoniosa explosão de sabores.

⏰ Tempo de Preparo

Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cocção: 1 hora

🎯 Ingredientes

Para a Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 pitada de sal
Para a Cobertura:
3 maçãs grandes descascadas e fatiadas
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga gelada em cubos
1 colher de chá de canela em pó
Suco de limão (para umedecer as maçãs)

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes

🍎 Maçãs Escolha maçãs firmes e levemente ácidas, como Granny Smith, para equilibrar a doçura da sobremesa.

🧈 Manteiga Prefira manteiga de boa qualidade para garantir uma cobertura bem crocante e saborosa.

🔥 Passo a Passo para Fazer Cuca Alemã de Maçã

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.

2️⃣ Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite com fermento.

3️⃣ Misture bem até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos.

2️⃣ Preparação da Cobertura
1️⃣ Em uma tigela, misture as fatias de maçã com suco de limão para evitar que escureçam.

2️⃣ Em outra tigela, combine o açúcar, a farinha, a canela e a manteiga até obter uma farofa grossa.

3️⃣ Montagem e Cocção
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada.

2️⃣ Distribua as fatias de maçã sobre a massa e polvilhe a farofa por cima.

3️⃣ Asse por cerca de 45 a 60 minutos ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

🍽 Sugestões de Servir Sirva a Cuca de Maçã morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais especial.

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📌 Referências

• 📌Livro: “Doces de Herança Alemã” por Marta Heine, 2018.
• 📌Artigo: “Tradições Culinárias do Sul do Brasil” na Revista Gourmet, edição de setembro de 2021.
• 📌Blog: “Doces do Sul: Culinária Brasileira” no site SaboresTradicionais.com, acessado em março de 2025.

A Cuca Alemã de Maçã é uma sobremesa que traz o verdadeiro aconchego de uma culinária familiar. Experimente e encante-se com esse clássico atemporal! 🍏🍰✨