Bombom de Travessa: Sobremesa Cremosa e Prática para a Páscoa

A sobremesa perfeita para encantar na Páscoa! O Bombom de Travessa combina creme branco, morangos frescos e ganache de chocolate. Fácil de fazer, pode ser montado de véspera e servido gelado. 😋🍫🍓

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: 40 minutos (mais tempo de geladeira)
Tempo de Preparo: 20-30 minutos
Tempo de Geladeira: mínimo 2 horas

🎯 Ingredientes
Para o Creme Branco
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Camada de Morango
2 caixinhas de morango higienizados e fatiados
2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
Para a Ganache de Chocolate
200g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
1 caixinha de creme de leite (200g)
Para Montagem (opcional)
Biscoito maisena ou champagne quebrado grosseiramente
Granulados, raspas de chocolate ou confeitos para decorar

🔥 Passo a Passo para Fazer Bombom de Travessa

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1️⃣ Prepare o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, leite, gemas e amido de milho.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar (uns 8 a 10 minutos).
Desligue o fogo, junte a essência de baunilha e misture. Deixe amornar.
2️⃣ Prepare os Morangos
Fatie os morangos e, se quiser, misture com o açúcar para liberar calda.
Reserve.
3️⃣ Prepare a Ganache
Derreta o chocolate (em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos).
Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.
4️⃣ Montagem
Em um refratário médio, coloque uma camada de creme branco.
Cubra com uma camada de morangos (escorra se formar muita calda).
Se quiser uma base, coloque biscoito maisena quebrado antes do creme.
Complete com a ganache de chocolate, espalhando bem.
Decore com granulado, raspas de chocolate, confeitos ou morangos inteiros.
Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

🍽 Sugestões de Servir
Sirva bem gelado para a ganache ficar cremosa.
Fica lindo em copinhos individuais para festas ou vendas.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Pode congelar?
Não é recomendado porque morango solta água ao descongelar e altera a textura.

Posso usar outra fruta?
Sim! Uva sem caroço ou kiwi também combinam.

Posso trocar o chocolate?
Pode usar ao leite, meio amargo ou branco na ganache, conforme seu gosto!

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📌 Dicas Finais
Para deixar ainda mais parecido com bombom, adicione lascas de chocolate ou pedacinhos de bombom na montagem.
Use a travessa de vidro para mostrar as camadas, fica lindo na mesa!

📚 Referências

• 📌 www.panelinha.com.br
• 📌 www.tudogostoso.com.br
• 📌 www.receitasdeminuto.com