Biscoito Salgado de Queijo Crocante: Um Delicioso Petisco

Os biscoitos salgados de queijo são uma excelente opção de petisco para várias ocasiões. Com uma textura crocante e um sabor intensamente amanteigado e queijoso, eles são perfeitos para servir em festas, como lanche ou para acompanhar uma sopa ou salada. Confira como fazer essa delícia em casa!

⏰ Tempo de Preparo

Tempo Total: Aproximadamente 45 minutos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 25-30 minutos

🎯 Ingredientes (Renderá cerca de 40 biscoitos)

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga (gelada e cortada em cubos)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de cor e sabor)
2 a 3 colheres de sopa de água gelada

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes

🧀 Queijo O parmesão é uma ótima escolha por seu sabor forte e textura que resulta em um biscoito crocante. Experimente combinar com outros queijos duros como pecorino ou cheddar envelhecido.

🧈 Manteiga Use manteiga de boa qualidade, pois ela é essencial para a textura e sabor dos biscoitos.

🔥 Passo a Passo para Fazer Biscoito Salgado de Queijo Crocante

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Em um processador de alimentos, combine a farinha, a manteiga, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Pulse até que a mistura tenha uma textura de migalhas grossas.

2️⃣ Adicione a água gelada uma colher de sopa por vez, pulsando após cada adição, até a massa começar a juntar.

3️⃣ Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e forme uma bola. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.

2️⃣ Modelagem e Cozimento
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2️⃣ Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que tenha cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em formatos desejados com cortadores de biscoito.

3️⃣ Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.

4️⃣ Asse por 25-30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

5️⃣ Deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.

🍽 Sugestões de Servir Sirva os biscoitos como acompanhamento de queijos e frios ou como petiscos com molhos e patês.

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📌 Referências

• 📌 Livro: “Petiscos e Aperitivos: Reunindo Amigos” por Claudia Rocha, 2019.
• 📌 Artigo: “Biscoitos e Crackers: Variedades Incríveis” na Revista Gourmet, edição de março de 2021.
• 📌 Blog: “Receitinhas Rápidas de Biscoito” no site CozinhandoComAmor.com.br, acessado em março de 2025.

Esses biscoitos salgados de queijo crocante são uma tentação para qualquer hora. Aproveite essa receita fácil para fazer um irresistível petisco! 🧀🥨✨