Pudim de Laranja

O Pudim de Laranja é uma deliciosa variação do clássico pudim de leite condensado, com um toque cítrico refrescante e marcante. A combinação do doce suave com o sabor vibrante da laranja resulta numa sobremesa leve, aromática e perfeita para encerrar qualquer refeição, principalmente nos dias quentes. Fácil de fazer, é sucesso garantido em almoços de família, festas e momentos especiais.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 4 horas (inclui tempo de forno e geladeira)
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 1 hora
Tempo de Geladeira: Mínimo 2 horas

🎯 Ingredientes
Pudim
1 lata de leite condensado (395g)
1 medida da lata de suco de laranja natural (coado)
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para firmeza extra)
Raspas de 1 laranja (opcional, para mais aroma)
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

🔥 Modo de Preparo

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1️⃣ Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Deixe derreter, sem mexer, até caramelizar e ficar dourado.
Acrescente a água com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até dissolver completamente.
Despeje a calda na forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e laterais. Reserve.
2️⃣ Pudim
No liquidificador, bata os ovos até ficarem homogêneos (ajuda a não deixar cheiro de ovo).
Acrescente o leite condensado, o suco de laranja, o amido (se estiver usando) e as raspas de laranja.
Bata até misturar bem.
Despeje a mistura delicadamente sobre a calda na forma.
3️⃣ Asse em Banho-Maria
Cubra a forma com papel alumínio.
Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (até metade da altura da forma do pudim — banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
O pudim estará pronto quando firmar nas bordas e o centro ainda balançar levemente.
Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas (quanto mais tempo gelando, mais firme).
4️⃣ Desenforme
Com uma faquinha, solte as laterais.
Inverta em um prato grande com borda, espere a calda escorrer e sirva gelado.

🍽 Dicas
Para um sabor mais suave, diminua o suco de laranja pela metade e complete com leite integral.
Sirva com raspas extras de laranja ou fatias finas de laranja cristalizadas na decoração.
Se desejar, bata bem os ovos antes para evitar cheiro residual.

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❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Dá para usar laranja lima?
Sim, mas o sabor fica mais suave; prefira laranja pera ou Bahia para mais aroma.

Precisa usar amido?
Não é obrigatório, mas ajuda a deixar o pudim mais firme.

Pode congelar o pudim?
Não é recomendado, pois pode mudar a textura depois de descongelar.

📚 Referências

• 📌www.panelinha.com.br
• 📌www.tudogostoso.com.br
• 📌Receita de família