Enroladinho Misto: Um Salgado Clássico e Irresistível

O Enroladinho Misto é um salgado clássico, amado por sua simplicidade e sabor, perfeito para lanches, festas ou reuniões. Ele combina presunto e queijo envoltos em uma massa macia, resultando em uma opção prática e deliciosa que agrada a todos. Vamos preparar essa delícia para qualquer ocasião!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 a 25 minutos
Tempo de Descanso da Massa: 40 minutos

🎯 Ingredientes
Para a Massa
500g de farinha de trigo
1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
1/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1 ovo
Para o Recheio
150g de presunto fatiado
150g de queijo muçarela fatiado
Para Pincelar
1 gema
1 colher de sopa de leite

🔍 Preparação dos Ingredientes
🥐 Massa
O uso de todos os ingredientes em temperatura morna ajuda o fermento a ativar, garantindo uma massa leve e fofa.

🧀 Recheio
Presunto e queijo muçarela são clássicos, mas você pode variar os sabores adicionando peito de peru ou queijo prato.

🔥 Passo a Passo para Fazer Enroladinho Misto

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Em uma tigela pequena, misture o leite morno, a água, o açúcar, e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.

2️⃣ Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o óleo e o ovo. Adicione a mistura de fermento e misture até formar uma massa homogênea.

3️⃣ Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

4️⃣ Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.

2️⃣ Montagem dos Enroladinhos
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou forre com papel manteiga.

2️⃣ Divida a massa em partes iguais (aproximadamente 20 pedaços). Abra cada pedaço em um retângulo pequeno.

3️⃣ Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre a massa aberta, e enrole formando um cilindro, fechando bem as extremidades.

4️⃣ Coloque os enroladinhos na assadeira, com a emenda virada para baixo.

3️⃣ Finalização e Cozimento
1️⃣ Misture a gema com o leite e pincele sobre os enroladinhos para dar um acabamento dourado após assar.

2️⃣ Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.

3️⃣ Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

🍽 Sugestões de Servir
🌶 Acompanhamento: Sirva com molhos como ketchup, mostarda ou maionese temperada para realçar o sabor.
🥗 Variedade: Ofereça com uma salada fresca para um lanche mais completo.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar enroladinhos?
Sim, você pode congelar antes de assar ou após, já assados. Se congelar antes, asse diretamente do congelador, mas aumente o tempo de forno.

Como variar o recheio?
Experimente adicionar tomate seco, azeitonas, orégano ou usar outros tipos de queijo e frios para criar diferentes sabores.

O que fazer se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e que a mistura de fermento foi ativada com líquido morno, não quente.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Pincele os enroladinhos com manteiga derretida assim que saírem do forno para um brilho extra e sabor amanteigado.
O Enroladinho Misto é uma opção versátil e irresistível para diversas ocasiões, garantindo sempre momentos de sabor e alegria.

📚 Referências

• 📌 www.panelinha.com.br
• 📌 www.tudogostoso.com.br
• 📌 www.receitasdeminuto.com