Bolo de Ameixa: Rico e Aconchegante

O Bolo de Ameixa é uma clássica sobremesa que une o sabor doce e ligeiramente ácido das ameixas com a maciez da massa, resultando em um bolo irresistivelmente úmido e saboroso. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde com amigos até uma sobremesa especial após o jantar. A ameixa adiciona não só sabor, mas também uma rica umidade à massa, garantindo um bolo delicioso e duradouro.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 50 a 60 minutos

🎯 Ingredientes
Para o Bolo
1 xícara de ameixas secas, sem caroço
1 xícara de água
1 e 1/2 xícaras de açúcar
150 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Para a Cobertura (Opcional)
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de água ou suco de limão
Ameixas secas picadas para decorar

🔍 Preparação dos Ingredientes
🍑 Ameixas
Escolha ameixas secas macias para garantir que se integrem bem à massa. Podem ser facilmente picadas para um bolo com mais textura.

🧈 Manteiga
Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a incorporação na massa.

🔥 Passo a Passo para Fazer o Bolo de Ameixa

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1️⃣ Preparação das Ameixas
1️⃣ Coloque as ameixas e a água em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que as ameixas estejam macias, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e depois triture até formar um purê. Reserve.

2️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

2️⃣ Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve.

3️⃣ Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.

4️⃣ À parte, peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Adicione metade desta mistura de farinha ao creme de manteiga, alternando com o leite, e misture delicadamente até estar tudo bem incorporado.

5️⃣ Adicione o purê de ameixas à massa e mexa bem até combinado.

3️⃣ Cozimento do Bolo
1️⃣ Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.

2️⃣ Asse no forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

3️⃣ Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.

4️⃣ Preparação da Cobertura (Opcional)
1️⃣ Misture o açúcar de confeiteiro com a água ou suco de limão até obter uma calda espessa mas fluida. Despeje sobre o bolo já frio.

2️⃣ Decore com ameixas secas picadas para adicionar um toque visual e de sabor extra.

🍽 Sugestões de Servir
☕ Acompanhamento: Sirva com uma xícara de chá ou café para realçar o sabor do bolo.
🍨 Complemento: Acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa mais indulgente.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar ameixas frescas em vez de secas?
Ameixas secas são preferidas por seu sabor concentrado e por manter a umidade do bolo, mas ameixas frescas podem ser experimentadas com ajuste no tempo de cozimento.

Quanto tempo o bolo de ameixa dura?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 a 4 dias à temperatura ambiente.

Qual a melhor forma de fatiar o bolo sem quebrá-lo?
Use uma faca de serra afiada para fatiar o bolo suavemente, garantindo fatias perfeitas.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para criar um sabor e textura ainda mais complexos.
O Bolo de Ameixa proporciona um sabor rico e reconfortante, oferecendo uma opção clássica e atemporal para enriquecer sua gama de sobremesas caseiras.

📚 Referências

• 📌 www.panelinha.com.br
• 📌 www.tudogostoso.com.br
• 📌 www.receitasdeminuto.com