Sorvete de Ninho Trufado: Delícia Cremosa e Indulgente

O Sorvete de Ninho Trufado é uma sobremesa irresistivelmente indulgente, combinando a suavidade do leite Ninho com a riqueza do chocolate trufado. Esta sobremesa é perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que se deseje um doce especial. Combinando texturas e sabores únicos, o sorvete de Ninho trufado é uma experiência cremosa e deliciosa que vai encantar a todos.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 6 horas (incluindo tempo de congelamento)
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Congelamento: Pelo menos 5 horas

🎯 Ingredientes
Para o Sorvete
2 latas de leite condensado (395g cada)
2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
2 xícaras de leite em pó (preferencialmente Ninho)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Para o Recheio Trufado
300 g de chocolate meio amargo (picado)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 colher de sopa de rum ou licor de sua preferência (opcional para dar sabor à trufa)

🔍 Preparação dos Ingredientes
🍫 Chocolate
Certifique-se de usar um chocolate de boa qualidade, pois isso afeta diretamente o sabor e a textura do recheio trufado.

🥛 Leite em Pó
Leite em pó é o ingrediente chave para obter aquele sabor característico de “leite Ninho”, garantindo um gosto rico e autêntico ao sorvete.

🔥 Passo a Passo para Fazer o Sorvete de Ninho Trufado

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1️⃣ Preparação do Sorvete
1️⃣ No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o extrato de baunilha. Bata até que a mistura esteja homogênea e cremosa.

2️⃣ Despeje a mistura em uma tigela grande e leve ao freezer por 30 minutos para começar a firmar. Mexa ocasionalmente para garantir que o sorvete fique cremoso.

2️⃣ Preparação do Recheio Trufado
1️⃣ Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo até ficar liso e sem grumos.

2️⃣ Adicione o creme de leite e, se desejar, o rum ou licor, misturando bem até obter uma ganache homogênea e brilhante. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

3️⃣ Montagem do Sorvete Trufado
1️⃣ Retire o sorvete do freezer e mexa para garantir uma textura uniforme. Alternadamente, despeje a mistura de sorvete e a ganache trufada em recipientes apropriados, criando camadas ou efeitos “remoinhados” ao misturar suavemente com uma espátula.

2️⃣ Cubra bem o recipiente e leve ao freezer por pelo menos 5 horas, ou até que o sorvete esteja totalmente firme.

🍽 Sugestões de Servir
🍦 Complemento: Sirva o sorvete com raspas de chocolate branco por cima ou mais leite em pó polvilhado para um visual e sabor adicionais.
🍪 Apresentação: Acrescente pedaços de biscoitos de chocolate ou wafers como guarnição para um toque crocante.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de chocolate para a trufa?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou mesmo chocolate branco, dependendo da sua preferência de sabor.

Esse sorvete pode ser feito sem o recheio trufado?
Certamente! O sorvete de Ninho sozinho já é delicioso e cremoso, tornando-o uma sobremesa maravilhosa por si só.

Quanto tempo posso armazenar o sorvete no freezer?
O sorvete pode ser armazenado no freezer por até 1 mês em um recipiente hermético, mantendo todo o sabor e a textura.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Tente adicionar pedaços de frutas, como morangos ou framboesas, na mistura para uma variante fresca e frutada.
O Sorvete de Ninho Trufado é uma sobremesa excepcional, combinando a doçura do leite em pó com o sabor rico do chocolate, elevando qualquer momento de indulgência.

📚 Referências

• 📌 www.tudogostoso.com.br
• 📌 www.receitasdeminuto.com
• 📌 www.gastronomismo.com