Bolinho de Maçã: Sem Trigo, Sem Leite e Sem Óleo

Lanches

Os Bolinho de Maçã são uma excelente opção para aqueles que buscam uma sobremesa ou lanche mais saudável e livre de alérgenos comuns como trigo, leite e óleo. Estes bolinhos são úmidos, saborosos e repletos de ingredientes nutritivos, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer ocasião. A maçã contribui com doçura natural e umidade, enquanto outros ingredientes como farinha de oleaginosas oferecem textura e sabor adicional.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 45 minutos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

🎯 Ingredientes
2 maçãs médias, descascadas e raladas
1 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha de oleaginosas)
2 ovos
1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de passas (opcional)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal

🔍 Preparação dos Ingredientes
🍏 Maçãs
Escolha maçãs suculentas e de sua preferência, como Fuji ou Gala, para maior doçura e umidade. Rale-as finamente para melhor integração na massa.

🥜 Farinha de Oleaginosas
Farinha de amêndoas é uma ótima escolha por sua textura fina e sabor leve, mas farinha de coco também pode ser usada com algumas adaptações na quantidade.

🔥 Passo a Passo para Fazer os Bolinhos de Maçã

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1️⃣ Preparação da Mistura
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte levemente com um pouco de farinha de amêndoas.

2️⃣ Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o extrato de baunilha, se estiver usando.

3️⃣ Incorpore as maçãs raladas na mistura de ovos e açúcar. Misture bem.

4️⃣ Em outra tigela, combine a farinha de amêndoas, canela, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Mexa para distribuir uniformemente os ingredientes secos.

5️⃣ Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e mexa até incorporar bem. Se desejar, coloque as passas na massa e misture novamente.

2️⃣ Cozimento dos Bolinhos
1️⃣ Despeje a massa nas forminhas de muffin, enchendo cerca de 3/4 de cada forminha. Isso permitirá espaço para os bolinhos crescerem.

2️⃣ Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo.

3️⃣ Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir os bolinhos para uma grade de resfriamento.

🍽 Sugestões de Servir
🍯 Cobertura: Polvilhe canela e açúcar de coco por cima antes de servir para um toque de doçura e especiaria adicional.
☕ Acompanhamento: Sirva com uma xícara de chá de ervas ou café para complementar os sabores dos bolinhos.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a farinha de oleaginosas por outra farinha sem glúten?
Sim, farinha de coco é uma alternativa, mas ajustará a quantidade para evitar uma textura seca. Experimente também farinha de aveia (certificada sem glúten) para uma variação.

Esses bolinhos podem ser congelados?
Sim, os bolinhos de maçã podem ser congelados por até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente ou aqueça brevemente no forno antes de servir.

Qual o melhor jeito de armazenar os bolinhos?
Guarde os bolinhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por uma semana.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Adicionar nozes picadas à massa pode trazer uma crocância agradável e mais valor nutricional.
Os Bolinhos de Maçã são uma forma deliciosa e consciente de desfrutar de uma sobremesa sem glúten, leite, ou óleo, oferecendo um toque de doçura natural e uma textura surpreendente.

📚 Referências