Pavê de Biscoito Maizena: Simplicidade e Sabor em Camadas

O Pavê de Biscoito Maizena é um clássico nas mesas brasileiras, conhecido não só por seu sabor delicioso, mas também pelas piadas que acompanham seu nome. Simples de fazer e com uma combinação de texturas que derretem na boca, este pavê é perfeito para qualquer ocasião, desde almoços de domingo até festas de aniversário. Com camadas alternadas de biscoito e um creme suave, o pavê é sempre uma escolha certeira para agradar a todos.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos (incluindo tempo de geladeira)
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: Pelo menos 2 horas

🎯 Ingredientes
Para o Creme
1 lata de leite condensado (395g)
2 medidas da lata de leite integral (cerca de 790 ml)
3 gemas de ovos (sem peles para evitar odor de gema)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para Montar
1 pacote de biscoito Maizena (cerca de 200g)
1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

🔍 Preparação dos Ingredientes
🍮 Creme
Certifique-se de mexer constantemente o creme ao cozinhar para evitar que grude no fundo da panela e forme grumos.

🍪 Biscoitos
Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite para que amoleçam o suficiente, mas sem desmanchar, garantindo que eles mantenham a estrutura nas camadas.

🔥 Passo a Passo para Fazer o Pavê de Biscoito Maizena

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1️⃣ Preparação do Creme
1️⃣ Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas.

2️⃣ Dissolva o amido de milho em um pouco de leite antes de acrescentá-lo à panela, para evitar caroços.

3️⃣ Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e começar a ferver. Retire do fogo e incorpore o extrato de baunilha.

4️⃣ Deixe o creme esfriar um pouco antes de montá-lo no pavê, mexendo ocasionalmente para não formar película na superfície.

2️⃣ Montagem do Pavê
1️⃣ Em um refratário ou forma, espalhe uma fina camada de creme no fundo.

2️⃣ Molhe os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme. Cubra com mais creme e repita o processo até utilizar todo o creme, terminando com uma camada de creme.

3️⃣ Decore com chocolate granulado, raspas de chocolate ou cacau em pó, conforme desejado.

3️⃣ Resfriamento
1️⃣ Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme e bem gelado. Isso permitirá que os sabores se fundam e os biscoitos amoleçam adequadamente.

🍽 Sugestões de Servir
🍦 Complemento: Sirva o pavê com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly ao lado para uma sobremesa ainda mais indulgente.
🍫 Variedade: Experimente adicionar frutas como morangos ou camadas de geleia entre as camadas de biscoito para um toque fresco e colorido.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, biscoitos Maria ou até mesmo Pavesini são boas alternativas se você quiser mudar o sabor ou a textura.

Quanto tempo dura o pavê na geladeira?
O pavê se mantém bem na geladeira por até 3 a 4 dias em um recipiente fechado.

Posso fazer o pavê em porções individuais?
Claro! Utilize taças ou potes pequenos para montar porções individuais, o que pode ser uma apresentação charmosa para festas.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Para um creme mais rico, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final do cozimento do creme.
O Pavê de Biscoito Maizena é uma sobremesa clássica que une a simplicidade com o sabor nostálgico, garantindo sempre sorrisos onde quer que seja servido.

📚 Referências

• 📌 www.panelinha.com.br
• 📌 www.tudogostoso.com.br
• 📌 www.receitasdeminuto.com