Frango com Brócolis e Cenoura: Um Salteado Nutritivo e Saboroso

Comidas Caseiras

O Frango com Brócolis e Cenoura é uma refeição clássica e balanceada, repleta de nutrientes essenciais e sabores vibrantes. Este prato combina a leveza do frango com a crocância dos vegetais, resultando em uma refeição que é tão saudável quanto deliciosa. Fácil de preparar, ele é perfeito para jantares rápidos durante a semana, e pode ser servido puro ou acompanhado de arroz ou massas.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 30 minutos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos

🎯 Ingredientes (Serve 4 pessoas)
500 g de peito de frango, cortado em tiras ou cubos
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 xícaras de brócolis, cortados em floretes
2 cenouras médias, em rodelas finas ou em tiras
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
Sementes de gergelim e cebolinha picada para finalizar (opcional)

🔍 Preparação dos Ingredientes
🐔 Frango
Escolha peitos de frango frescos e macios. Ao cortá-los, certifique-se de fazer tiras de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.

🥦 Brócolis e Cenouras
Corte os vegetais em tamanhos semelhantes para que cozinhem de forma uniforme. Cenouras podem ser fatiadas finamente ou em tiras usando um cortador apropriado.

🔥 Passo a Passo para Fazer Frango com Brócolis e Cenoura

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1️⃣ Preparação do Frango
1️⃣ Em uma tigela, tempere o frango com um pouco de sal, pimenta e o gengibre ralado, se estiver utilizando. Misture bem e deixe descansar enquanto prepara os vegetais.

2️⃣ Cozimento do Salteado
1️⃣ Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por 5 a 7 minutos, até dourar e cozinhar totalmente. Retire o frango da frigideira e reserve.

2️⃣ Na mesma frigideira, adicione a outra colher de óleo e refogue a cebola por 2 minutos até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

3️⃣ Adicione as cenouras e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, acrescente os floretes de brócolis e continue cozinhando por mais 4 a 5 minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

4️⃣ Retorne o frango à frigideira e misture com os vegetais. Abaixe para fogo médio e despeje o molho de soja, mexendo bem para incorporar e cobrir todos os ingredientes. Ajuste o sal, se necessário.

🍽 Sugestões de Servir
🍚 Acompanhamento: Sirva o frango e vegetais sobre arroz branco ou integral, ou junto com quinoa para uma opção equilibrada.
🍜 Variedade: Você pode adicionar noodles asiáticos ao prato para uma refeição de inspiração oriental completa.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso adicionar outros vegetais ao prato?
Sim, pimentões coloridos, ervilhas tortas ou cogumelos são ótimas adições que complementam bem os sabores do prato.

Qual é a melhor maneira de cozinhar os brócolis?
Os brócolis devem ser ligeiramente cozidos no vapor antes de serem adicionados à frigideira, ou simplesmente adicionados diretamente para manter um pouco mais de crocância.

Como fazer para que o frango fique mais saboroso?
Marinar o frango por algumas horas em molho de soja, alho e gengibre pode adicionar ainda mais sabor antes de cozinhar.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Adicione um fio de óleo de gergelim ao final do cozimento para aumentar a profundidade dos sabores.
Frango com Brócolis e Cenoura é uma refeição versátil que oferece um equilíbrio perfeito entre nutrientes essenciais e sabor gourmet, tornando-se rapidamente um prato favorito para qualquer ocasião.

📚 Referências