Cuca Alemã de Banana: Doçura e Tradição

A Cuca Alemã de Banana é uma variação deliciosa da clássica cuca alemã, incorporando a doçura natural e a textura suave da banana. Este bolo, amado no sul do Brasil, é conhecido pela sua massa macia e crocante cobertura de streusel, formando uma combinação irresistível para um lanche ou sobremesa acolhedores.

⏰ Tempo de Preparo

Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cocção: 1 hora

🎯 Ingredientes

Para a Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 pitada de sal
Para a Cobertura:
4 bananas maduras, fatiadas
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga gelada em cubos
1 colher de chá de canela em pó

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes

🍌 Bananas Escolha bananas maduras, pois são mais doces e se fundem perfeitamente na cuca.

🧈 Manteiga Use manteiga de alta qualidade para uma cobertura crocante e saborosa.

🔥 Passo a Passo para Fazer Cuca Alemã de Banana

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.

2️⃣ Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite com fermento.

3️⃣ Misture bem até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos.

2️⃣ Preparação da Cobertura
1️⃣ Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela e a manteiga até obter uma farofa.

3️⃣ Montagem e Cocção
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada.

2️⃣ Distribua as fatias de banana sobre a massa e polvilhe a farofa por cima.

3️⃣ Asse por cerca de 45 a 60 minutos ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

🍽 Sugestões de Servir Sirva a Cuca de Banana morna, acompanhada de uma xícara de café fresco ou chá para uma experiência ainda mais acolhedora.

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📌 Referências

• 📌 Livro: “Receitas de Família: A Culinária Alemã no Brasil” por Ingrid Schmidt, 2017.
• 📌 Artigo: “Bolos Tradicionais do Sul: Sabores e Culturas” na Revista Sabor & Arte, edição de outubro de 2020.
• 📌 Blog: “Receitas do Sul: Uma Viagem de Sabores” no site CozinhandoComTradição.com, acessado em março de 2025.

A Cuca Alemã de Banana é a escolha perfeita para um toque doce e tradicional, celebrando o rico patrimônio culinário das comunidades alemãs no Brasil. Delicie-se com essa maravilha! 🍌🍰✨