Leite Assado Cremoso: Delícia Confortante e Simples

Lanches

O Leite Assado Cremoso é uma sobremesa clássica e reconfortante que frequentemente remete às deliciosas lembranças de infância. Com uma textura cremosa e sabor suave, este doce é perfeito para ser saboreado após uma refeição em família ou em momentos especiais. Apesar de ser simples de preparar, seu sabor é sofisticado e irresistível.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora

🎯 Ingredientes (Serve cerca de 6-8 porções)
1 litro de leite integral
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de leite condensado (opcional, para um toque ainda mais cremoso)
1 pitada de noz-moscada ou canela em pó (opcional, para polvilhar)

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🥛 Leite
Use leite integral para obter a melhor textura e cremosidade. Leites com menos gordura podem resultar em uma consistência menos rica.

🥚 Ovos
Ovos frescos garantem uma textura lisa e sabor refinado ao pudim.

🔥 Passo a Passo para Fazer o Leite Assado Cremoso

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1️⃣ Preparação da Mistura
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare um banho-maria, colocando uma assadeira com água até a metade dentro do forno.

2️⃣ Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.

3️⃣ Adicione o leite, o leite condensado (se estiver usando) e a essência de baunilha à mistura de ovos, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

2️⃣ Montagem e Assamento
1️⃣ Despeje a mistura em um refratário ou em ramequins individuais.

2️⃣ Coloque o refratário ou os ramequins dentro da assadeira com água no forno para cozinhar em banho-maria.

3️⃣ Asse por cerca de 60 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o pudim firme, mas ainda cremoso no centro.

3️⃣ Finalização
1️⃣ Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2️⃣ Antes de servir, polvilhe uma pitada de noz-moscada ou canela em pó para um toque aromático adicional.

🍽 Sugestões de Servir
🍦 Sorvete: Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para complementar a cremosidade do doce.

🍯 Mel ou Calda: Um fio de mel ou calda de caramelo pode adicionar um toque de doçura e decoração ao prato.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer essa sobremesa com leite desnatado?
Sim, mas o leite integral é recomendado para uma textura mais rica e cremosa. O leite desnatado pode deixar o doce um pouco mais leve em sabor.

Como armazenar as sobras?
Após esfriar, cubra o leite assado com plástico filme e guarde na geladeira. Consuma em até 3 dias para garantir a melhor qualidade.

O que é banho-maria e por que é necessário?
Banho-maria é um método de cozimento suave que utiliza calor indireto, ideal para preparações delicadas como pudins, ajudando a cozinhar uniformemente sem queimar ou ressecar.

📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Adicione raspas de limão ou laranja à mistura para um aroma cítrico refrescante.
O Leite Assado Cremoso é uma sobremesa simples e rápida de preparar, trazendo conforto e nostalgia em cada colherada.
Aproveite esta delícia clássica que é tão versátil quanto deliciosa! 🍮✨

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📌 Referências e Fontes