Goiabada Caseira: Sabor Tradicional de Doce de Goiaba

Lanches

A Goiabada Caseira é um clássico da doçaria brasileira que captura toda a doçura e perfume das goiabas frescas. Feito com ingredientes simples e em um processo artesanal, este doce é uma excelente forma de preservar a fruta e prolongar o prazer de saborear goiabas durante o ano todo. Seja servido com um bom queijo para o famoso Romeu e Julieta, ou simplesmente puro, a goiabada caseira é uma iguaria irresistível.

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 2 a 3 horas
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 1,5 a 2 horas

🎯 Ingredientes
2 kg de goiabas maduras
1 a 1,5 kg de açúcar (dependendo do nível de doçura desejado)
1 xícara de água
Suco de 1 limão

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍈 Goiabas
Escolha goiabas bem maduras, pois são mais doces e têm melhor textura para fazer a compota.

🍋 Limão
O suco de limão ajuda a intensificar o sabor e também age como conservante natural, garantindo uma textura mais firme à goiabada.

🔥 Passo a Passo para Fazer a Goiabada Caseira

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1️⃣ Preparação das Goiabas
1️⃣ Lave bem as goiabas, corte-as ao meio e remova as sementes com uma colher. Reserve a polpa interna e as cascas.

2️⃣ Passe a polpa e as cascas por um liquidificador, adicionando a xícara de água para facilitar. Coe a mistura para remover qualquer pedaço restante de sementes e casca.

2️⃣ Preparação da Goiabada
1️⃣ Coloque o purê coado em uma panela grande de fundo grosso. Adicione o açúcar e o suco de limão. Misture bem.

2️⃣ Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente para evitar que queime no fundo.

3️⃣ Cozinhe por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até a mistura reduzir e começar a desgrudar do fundo da panela. A goiabada estará no ponto quando você puder ver o fundo da panela enquanto mexe o doce.

4️⃣ Teste o ponto da goiabada colocando um pouco da mistura em um prato e deixe esfriar. Passe o dedo no meio: se as bordas não escorrerem, o doce está pronto.

🍽 Sugestões de Servir
🧀 Romeu e Julieta: Sirva uma fatia generosa de goiabada com queijo minas para um clássico irresistível.

🍞 Torradas: Use a goiabada como um topping delicioso em torradas ou pães.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Sim, mas lembre-se de que o açúcar também atua como conservante, portanto, uma goiabada com menos açúcar pode ter uma validade mais curta.

Como armazenar a goiabada?
Despeje a goiabada ainda quente em potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar completamente antes de fechar. Armazene em local fresco e seco ou na geladeira para garantir maior tempo de validade.

Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara, mas isso pode alterar ligeiramente a cor e o sabor da goiabada.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Dicas do Chef: Mexa sempre a goiabada com uma colher de pau para evitar que queime e grude no fundo da panela, garantindo uma textura suave e deliciosa.
Fazer Goiabada Caseira é mais do que preparar um doce; é reviver tradições e compartilhar o carinho em cada pedacinho.
Aproveite esta delícia caseira cheia de amor e sabor, ideal para qualquer ocasião! 🍈🍬✨

📌 Referências e Fontes