Torta de Doce de Coco & Abacaxi: Uma Explosão Tropical de Sabor

Lanches

A Torta de Doce de Coco & Abacaxi é uma sobremesa tropical que combina o sabor exótico do coco com a doçura suculenta do abacaxi caramelizado. Com uma base crocante de bolacha, esta torta oferece uma textura única que derrete na boca, enquanto suas camadas de creme e frutas proporcionam uma verdadeira viagem aos trópicos. Essa torta é uma escolha perfeita para ocasiões especiais e é uma deliciosa forma de encerrar uma refeição. Veja como preparar essa delícia e inove seu repertório culinário com sabores de verão!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 45 minutos (incluindo resfriamento)
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo de Resfriamento: 1 hora

🎯 Ingredientes (Serve cerca de 8-10 porções)
Ingredientes para a Base
200 g de bolacha Maria ou de maisena
100 g de manteiga derretida
Ingredientes para o Creme de Coco
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de leite
Ingredientes para o Abacaxi Caramelizado
1 abacaxi fresco, descascado e cortado em pedaços
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍍 Abacaxi
Escolha um abacaxi maduro para garantir doçura natural e suculência. Deve ter uma casca levemente amarela.

🥥 Coco
Utilize coco ralado fresco ou de boa qualidade para um sabor mais pronunciado.

🍘 Bolachas
Para um toque especial, opte por bolachas que tenham notas de manteiga ou baunilha, que complementam bem a torta.

🔥 Passo a Passo para Fazer a Torta de Doce de Coco & Abacaxi

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1️⃣ Preparação da Base de Bolacha
1️⃣ Triture as bolachas no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.

2️⃣ Misture com a manteiga derretida até formar uma massa compacta.

3️⃣ Espalhe a mistura uniformemente em uma forma de torta removível pressionando bem para formar a base. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar. Deixe esfriar.

2️⃣ Preparação do Creme de Coco
1️⃣ Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.

2️⃣ Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até começar a levantar fervura.

3️⃣ Adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, cobrindo com filme plástico para evitar a formação de película.

3️⃣ Preparação do Abacaxi Caramelizado
1️⃣ Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar. Mexa até começar a derreter e formar um caramelo claro.

2️⃣ Adicione os pedaços de abacaxi e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam bem dourados e caramelizados. Deixe esfriar.

4️⃣ Montagem da Torta
1️⃣ Espalhe o creme de coco sobre a base de bolacha resfriada.

2️⃣ Distribua os pedaços de abacaxi caramelizado sobre o creme.

3️⃣ Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar antes de servir.

🍽 Sugestões de Servir
🥥 Com Coco Tostado: Decore com coco ralado tostado para um toque extra de sabor e textura.

🍹 Refresco de Coco ou Abacaxi: Acompanhe com um refresco tropical para uma experiência verdadeiramente exótica.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, mas o fresco proporciona um sabor mais autêntico. Se usar em calda, escorra bem antes de caramelizar.

Como armazenar a torta?
Pode ser armazenada na geladeira por até três dias, coberta com filme plástico para não ressecar.

Posso congelar a torta?
Não é recomendado congelar a torta, pois o creme e o abacaxi podem alterar a textura quando descongelados.

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📌 Resumo e Dicas Finais
Se desejar, acrescente raspas de limão ao creme de coco para um aroma cítrico sutil.
Para uma base de torta ainda mais crocante, adicione um pouco de coco ralado à mistura de bolacha.
Desfrute da Torta de Doce de Coco & Abacaxi, um deleite tropical que transforma qualquer refeição em uma ocasião especial com seu sabor e apresentação irresistíveis! 🥥🍍✨

📌 Referências e Fontes