Bolo de Coco Gelado - TEMPEROS DA VOVÓ

Lanches

O Bolo de Coco Gelado é uma sobremesa clássica que traz à tona deliciosas memórias da infância e de festas em família. Conhecido por sua umidade excepcional e sabor cremoso, este bolo é embebido em uma calda doce e envolto em papel alumínio, tornando-se a opção perfeita para qualquer celebração ou encontro casual. Fácil de preparar e ainda mais prazeroso de saborear, esse bolo é sinônimo de simplicidade e doçura no dia a dia. Vamos aprender a fazer essa delícia clássica que nunca sai de moda!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de resfriamento)
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo de Resfriamento: 1 hora

🎯 Ingredientes (Serve cerca de 12 porções)
Ingredientes para o Bolo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes para a Calda
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
1 pacote de coco ralado (aproximadamente 100 g)

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🥥 Coco
Escolha coco ralado fresco ou de boa qualidade, sem adição de açúcar para um sabor mais natural.

🥛 Leite de Coco
Utilize leite de coco integral para um sabor mais rico e encorpado.

🧈 Manteiga
Opte por manteiga sem sal para controlar melhor o equilíbrio de sabores da receita.

🔥 Passo a Passo para Fazer Bolo de Coco Gelado

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1️⃣ Preparação do Bolo
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

2️⃣ Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

3️⃣ Adicione, alternadamente, a farinha e o leite de coco, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture.

4️⃣ Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2️⃣ Preparação da Calda e Montagem
1️⃣ Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela. Reserve.

2️⃣ Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo. Ainda quente, despeje uniformemente a calda sobre o bolo, permitindo que penetre bem.

3️⃣ Espalhe o coco ralado sobre o bolo embebido. Deixe esfriar um pouco antes de cobrir com papel alumínio e levar à geladeira por pelo menos 1 hora.

📦 Servindo o Bolo
Sirva Gelado: O charme desse bolo está em ser servido bem geladinho, perfeito para dias quentes!

Individualmente Embalado: Corte em pedaços, embrulhe cada um em papel alumínio. Prático para servir em festas ou piqueniques.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar leite de coco light?
Sim, mas o sabor e a textura podem ser um pouco menos intensos. Ajuste a doçura se achar necessário.

Como fazer uma versão sem lactose?
Troque o leite por uma versão vegetal e utilize leite condensado e creme de coco sem lactose.

Quanto tempo dura o bolo na geladeira?
Este bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo-se fresco e úmido.

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📌 Resumo e Dicas Finais
O Bolo de Coco Gelado é uma sobremesa nostálgica e querida que nunca sai de moda graças à sua saborosa simplicidade. Para um toque especial, adicione raspas de limão à calda para um frescor extra.
Certifique-se de que o bolo esteja bem embebido na calda para mantê-lo úmido e delicioso.
Desfrute de uma sobremesa que traz o conforto das lembranças e a doçura dos momentos compartilhados! 🍰🥥✨

📌 Referências e Fontes