Empadinha de Frango Cremoso - TEMPEROS DA VOVÓ

Lanches

A Empadinha de Frango Cremoso é um ícone da culinária brasileira, presente em festas e encontros familiares. Pequenas no tamanho, mas gigantes no sabor, essas empadinhas são perfeitas para qualquer ocasião. A massa crocante e amanteigada abraça um recheio suculento e cremoso, tornando cada mordida uma experiência deliciosa. Vamos explorar como preparar essa maravilha em miniatura que vai surpreender e deliciar a todos os seus convidados!

⏰ Tempo de Preparo
Tempo Total: Aproximadamente 2 horas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo de Resfriamento: 20 minutos

🎯 Ingredientes (Rende cerca de 24 empadinhas)
Ingredientes para a Massa
3 xícaras de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada cortada em cubos
1 ovo
1/4 xícara de água gelada
1 colher de chá de sal
Ingredientes para o Recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de milho verde (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Ingredientes para a Montagem
1 gema para pincelar

🔍 Como Escolher os Melhores Ingredientes
🍗 Frango
O peito de frango fresco proporciona uma textura mais suculenta e saborosa para o recheio.

🧈 Manteiga
Use manteiga de boa qualidade para garantir uma massa crocante e saborosa.

🧀 Requeijão
Escolha um requeijão cremoso com sabor equilibrado para intensificar a cremosidade do recheio.

🔥 Passo a Passo para Fazer Empadinha de Frango Cremoso

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1️⃣ Preparação da Massa
1️⃣ Em um processador de alimentos, coloque a farinha, a manteiga e o sal. Pulse até obter uma farofa grossa.

2️⃣ Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, pulsando até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione mais água, uma colher de chá por vez.

3️⃣ Transfira a massa para uma superfície limpa e amasse rapidamente apenas para unir. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2️⃣ Preparação do Recheio
1️⃣ Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

2️⃣ Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o milho e cozinhe até que tudo esteja bem incorporado.

3️⃣ Adicione o requeijão, a salsinha, tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar.

3️⃣ Montagem das Empadinhas
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C.

2️⃣ Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até a espessura de 3 mm. Corte círculos utilizando um cortador maior que as forminhas que irá usar.

3️⃣ Forre as forminhas de empada com a massa, pressionando bem. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada forminha.

4️⃣ Corte tampas menores de massa para cobrir, apertando as bordas para selar. Pincele com a gema batida.

4️⃣ Cozimento
1️⃣ Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

2️⃣ Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

🍽 Sugestões de Acompanhamento
🥂 Vinho Branco: Um vinho branco seco pode complementar o sabor suave e cremoso da empadinha.

🥗 Salada Verde: Sirva com uma salada crocante de folhas verdes para um acompanhamento fresco e equilibrado.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer com outra carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne moída, camarão ou palmito para variações deliciosas.

Como armazenar as empadinhas?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira o forno para manter a massa crocante.

Posso congelar?
Sim, congele as empadinhas antes de assar. Depois, asse diretamente do congelador por alguns minutos a mais.

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📌 Resumo e Dicas Finais
As Empadinhas de Frango Cremoso são um deleite irresistível, perfeito para levar em festas ou servir como aperitivo. Experimente adicionar ervas frescas no recheio para um toque pessoal.
Não tenha pressa ao trabalhar a massa, assim você garante uma textura delicada e perfeita!
Saboreie o melhor dos quitutes caseiros com estas empadinhas que cativam a cada mordida! 🥧✨

📌 Referências e Fontes